Tässä kakussa on vaalean kääretorttupohjan päällä ensin mustaherukka-kermahyytelö ja päällimmäisenä vadelma-kermahyytelö. Koristeet marsipaania. Epäilen, että alkuperäinen ohje on Hellapoliisilta...

1749251.jpg

Pohja:
3 munaa
2 dl sokeria
2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1/2 dl maitoa

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Yhdistä keskenään jauhot ja leivinjauhe. Sekoita. Lisää maito ja levitä taikina uunipannulle. Paista 250 asteessa noin 5 minuuttia.

Mustaherukkatäyte:
7 liivatelehteä
1/2 dl vettä
2 dl kuohukermaa
200 g maustamatonta tuorejuustoa
200 g ranskankermaa
1,5 dl sokeria
2 tl vanilliinisokeria
300 g mustaherukoita

Vadelmatäyte:
7 liivatelehteä
1/2 dl vettä
2 dl kuohukermaa
200 g maustamatonta tuorejuustoa
200 g ranskankermaa
1,5 dl sokeria
2 tl vanilliinisokeria
300 g vadelmia

Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita toisessa kulhossa tuorejuusto, ranskankerma, sokerit ja marjat.
Sulata liotetut liivatelehdet kiehuvaan vesitilkkaan ja kaada marjaseokseen. Sekoita lopuksi joukkoon vaahdoksi vatkattu kerma.
Kaada täyte vuokaan pohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa muutama tunti.

Tee vadelmatäyte samoin ja kaada vuokaan mustaherukkatäytteen päälle. Anna hyytyä seuraavaan päivään.