Tein tämän hyydykekakun 85-vuotiaan syntymäpäiväkahveille. Paljon onnea!

1265492901_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

1265492918_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

Pohja

3 munaa

1 dl sokeria

1 dl vehnäjauhoja

½ dl perunajauhoja

½ tl leivinjauhetta


Mustikkamousse

3 liivatelehteä

½ prk Flora Vispiä

1 prk Creme Fraichea

2 dl sokeria

3 dl mustikoita


Mansikkamousse

3 liivatelehteä

½ prk Flora Vispiä

1 prk Creme Fraichea

2 dl sokeria

3 dl mansikoita


Koristelu

½ prk Flora Vispiä

3 rkl sokeria

marsipaanikukkia


Vaahdota pohjaa varten munat ja sokeri. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet munavaahtoon. Kaada voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan ja paista 175 asteessa 25 minuuttia. Anna jäähtyä. Kostuta pohja vanilliinimaidolla.

Valmista mustikkamousse. Laita liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen. Vaahdota Vispi ja lisää joukkoon sokeri ja Creme Fraiche. Soseuta mustikat. uumenna ½ dl vettä kiehuvaksi ja sulata pehmenneet liivatelehdet kuumaan veteen. Kaada liivateseos mustikkasoseen joukkoon. Kaada vaahdon joukkoon ja sekoita hyvin. Laita kostutettu kakkupohja säädettävän reunavuoan pohjalle. Kaada päälle mustikkamousse. Laita jääkaappiin hyytymään pariksi tunniksi.

Valmista vadelmamousse samoin kuin mustikkamoussekin. Kaada hyytyneen mustikkamoussen päälle. Laita vielä jääkaappiin hyytymään seuraavaan päivään. Koristele kermapursotuksella ja marsipaaniruusuilla.