Syntymäpäiviä edeltävänä iltana tyttäreni huomasi, että tarjottavien joukossa ei ollut vielä marenkeja. Ja niitähän on pakkko aina olla! Siispä illalla yhdentoista aikaan marenkeja tekemään :)

1268338096_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

6 kanamunan valkuaista

6 dl sokeria

4tl vaniljasokeria

muutama tippa sitruunanmehua

1 tl omenaviinietikkaa

 

Vatkaa valkuaiset vaahdoksi puhtaassa kulhossa. Lisää sokerit ja jatka vatkaamista kunnes vaahto on kovaa ja kiinteää (noin 7 min.)

Lisää sitruunamehu ja omenaviinietikka. Pursota ja paista uunissa kiertoilmalla 2 h 75 asteessa. Sammuta uuni ja jatä uuninluukku hieman auki. Anna marenkien olla uunissa yön yli.