Siskoni sai viran toisesta toimipisteestä ja vaihtoi työpaikkaa. Entisille työkavereilleen hän tilasi kaksi isoa kakkua tarjottavaksi viimeisenä työpäivänä. Kakuissa 8 munan pohja ja täytteenä siskoni toiveesta vadelma- ja valkosuklaamousset. Onnea viralliselle siskolle ;) !

1297008622_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

Kakkupohja yhteen kakkuun

(paistettu 30 cm säädettävässä reunavuoassa)

8 munaa

3 dl sokeria

3 dl vehnäjahoja

1 dl perunajauhoja

1½ tl leivinjauhetta


Kostutus

6 dl Spriteä


Täytteet kahteen kakkuun

Vadelmamousse

12 liivatelehteä

2 prk Flora Vispiä

2 prk Creme Fraichea

2 prk maitorahkaa

4 dl sokeria

4 dl vadelmasosetta (Bonne)


Valkosuklaamousse

4 levyä Pandan valkosuklaata

400 g maustamatonta laktoositonta tuorejuustoa

4 prk Flora Vispiä


Valmista kakkupohjat edellisenä päivänä. Vaahdota munat ja sokeri. iivilöi munavaahdon joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet. Sekoita varovasti ja kaada voidellun ja korppujauhotetun reunavuoan sisään leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Paista 175 asteessa 35 minuuttia. Anna jäähtyä.

Valmista vadelmamousse. Laita liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen. Vaahdota Vispit ja lisää joukkoon muut täytteen aineet. Kuumenna 1 dl vettä kiehuvaksi ja sulata pehmenneet liivatelehdet kuumaan veteen. Kaada ohuena nauhana täytteen joukkoon. Sekoita samalla hyvin.

Leikkaa kakkupohjat kolmeen osaan ja kostuta osat Spritella. Laita alimmaiset kakkupohjat kakkupahvin tai tarjoilulautasen päälle reunavuoan sisään. Jaa vadelmamousse tasan kummankin kakun alempaan kerrokseen. Laita keskimmäiset kakkupohjat reunavuokaan ja laita kakut jääkaappiin valkosuklaamoussen valmistamisen ajaksi.

Valmista valkosuklaamousse. Sulata valkosuklaa mikrossa 3 x 30 sekuntia. Sekoita välillä. Sekoita sulan suklaan joukkoon tuorejuusto. Vaahdota Vispit löysäksi vaahdoksi. Lisää vaahdon joukkoon samalla vatkaten valkosuklaa-tuorejuustoseos. 

Ota kakut jääkaapista ja jaa valkosuklaamousse molemmille kakkupohjille. Paina päälle ylimmäinen kakkulevy. Peitä vuoka kelmulla ja laita jääkaappiin hyytymään seuraavaan päivää.

Vaahdota Vispit ja mausta sokerilla. Levitä vaahtoa kakkujen pinnalle. Laita kakun pinnalle kaulittu sokerimassalevy. Pursota kakun reunat ja koristele kakut.