maanantai, 11. toukokuu 2020

Kinuskinen päärynä-vadelmakakku

Vuosia (vuosikymmeniä) sitten Rossossa oli jälkiruokalistalla Iines-niminen jäätelöannos, joka oli herkkuani. Siinä oli päärynäjäätelöä, vadelmia ja kinuskikastiketta. Nyt nämä samat maut ovat tässä kakussa.

 

Pohja

300 g kaurakeksejä

75 g sulatettua margariinia

 

Kinuski

1 prk kondensoitua maitoa

 

Päärynämousse

7 liivatelehteä

1 prk Flora Vispiä

1 prk Mascarponejuustoa

4 dl päärynäjogurttia

1 dl tomusokeria

(vihreää pastaväriä)

 

Päälle

300 g vadelmia

2 dl vettä

1 dl hyytelösokeria

 

 

lauantai, 28. maaliskuu 2020

Mudcake-muffinit

Tämä ihana muffiniohje löytyi Ewelyniltä, joka puolestaan tuli oli sen löytänyt Baka baka liten kaka -blogista.
1237536313_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

Muffinssit kohoavat uunissa, mutta painuvat kasaan kun otat ne pois, joka kuuluu asiaan. Tässä kuva "sisältä".

Mutakakkumuffinssit 16 kpl

2 kananmunaa
2dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
50g voita
0.5dl öljyä
1dl vaaleaa siirappia
2dl vehnäjauhoa
1dl kaakaota
ripaus suolaa
100g tummaa suklaata

Vatkaa munat ja sokerit kuohkeaksi vaahdoksi. Yhdistä jauhot, kaakao, suola sekä leivinjauhe. Sekoita sula voi, siirappi ja öljy keskenään ja lisää vaahtoon. Lisää jauhoseos, sekä lopuksi sulatettu suklaa. Annostele muffinivuokiin, paista 175 asteessa uunin keskitasossa 12-15 minuutin ajan.

Jäähdytä. Tarjoile esim. kermavaahdon ja tuoreiden marjojen kera.

1237537816_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

torstai, 26. maaliskuu 2020

Valkosuklaakakku

Pohja

150 g kaurakeksejä

1/2 dl Wienernougat crushia

50 g voita


Täyte

6 liivatelehteä

1/2 dl kahvia

1 dl kermalikööriä

200 g valkosuklaata

4 dl vispikermaa

2 tl vanilliinisokeria


Koristelu

200 g valkosuklaata

vaaleanpunaista elintarvikeväriä

keksejä


Murskaa keksit ja lisää joukkoon Wienernougat crush ja sulatettu margariini. Painele keksimuruseos reunavuoan pohjalle.

Valmista täyte. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Kuumenna kahvi ja kermalikööri kiehuvan kuumaksi ja sulata pehmenneet liivatelehdet kuuman nesteen sekaan. Sulata valkosuklaa mikrossa. Vatkaa kerma vaahdoksi. Mausta vanilliinisokerilla. Sekoita sulatettu valkosuklaa kermavaahdon joukkoon. Lisää myös liivateneste ohuena nauhana vaahdon joukkoon samalla hyvin sekoittaen. Kaada täyte murupohjan päälle vuokaan. Anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.

Sulata valkosuklaa mikrossa ja värjää seos vaaleanpunaiseksi elintarvikevärillä. Kaada suklaa leivinpaperin päälle ja anna kovettua jääkaapissa. Raasta kovettunut suklaa kakun päälle. Koristele kakun reuna kekseillä.

maanantai, 2. maaliskuu 2020

Kinuski-banaanikakku

09.07.2008 - 19:02
1716707.jpg
Tämän kakun reseptin tempaisin ihan omasta päästäni. Pohja on ihan perus keksimurupohja. Sen päällä on itse keitetty kinuski, jonka sekaan on laitettu banaania ja pekaanipähkinöitä. Kinuskiseoksen päällä on Flora vispiä, johon on sekoitettu hasselpähkinäsuklaalevitettä (huh huh kun on pitkä sana). Maku oli ihan hyvä. Banaani, kinuski ja pekaanit yhdessä toimivat mainiosti.

Kinuski-banaanikakku

Pohja:

300 g Dominon tyyppisiä täytekeksejä, hienoksi jauhettuna

60 g voisulaa

Laita leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle. Sekoita keksit ja voisula keskenään. Painele seos vuoan pohjalle ja reunoille. Laita jääkappiin kovettumaan.

 

Täyte I:

½ dl Flora vispiä

25 g voita

80 g (1 dl) fariinisokeria

25 g (½ dl) pekaanipähkinöitä, rouhittuna

3-4 banaania, ohuina viipaleina

Sekoita Flora vispi, voi ja fariinisokeri kattilassa. Keitä keskilämmöllä, kunnes seos sakenee ja muistuttaa kinuskia. Sekoita kulhossa banaanit ja pekaanipähkinät, kaada kinuski niiden päälle ja sekoita. Levitä seos tasaisesti keksipohjan päälle. Laita jääkaappiin viilenemään.

 

Täyte II:

125 g hasselpähkinäsuklaalevitettä (esim. Nutella)

2 dl Flora vispiä

Ota hasselpähkinäsuklaalevite hyvissä ajoin huoneenlämpöön, jotta se on tarpeeksi pehmeää. Vaahdota Flora vispi ja kääntele se pienissä erissä suklaalevitteen joukkoon. Levitä vaahto banaani-kinuskiseoksen päälle ja korisle esim. keksinmurusilla.

perjantai, 21. helmikuu 2020

Twix-keksit

Ohje on Emerald cityn kehittelemä.

Keksit:

250 g voita

1 dl sokeria

1 muna

400 g vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri, lisää muna ja vatkaa vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja nypi ne sormin voivaahdon kanssa tasaiseksi seokseksi. Anna levätä viileässä hetki kelmuun käärittynä. Kauli taikina ohueksi levyksi kahden kelmun välissä ja ota mieleiselläsi muotilla siitä keksejä. Paista 175 asteessa, kunnes keksit ovat hieman saaneet väriä. Anna jäähtyä ennen täyttämistä.

Täyte:

125 g fariinisokeria

1 ½ dl kuohukermaa

1 rkl voita

Laita fariinisokeri ja kerma kattilaan. Anna seoksen kiehua välillä sekoittaen, kunnes seos muistuttaa kinuskia. Lisää joukkoon lopuksi voi ja anna jäähtyä hieman, ennen keksien täyttämistä. Sivele kinuskia keksin tasaiselle puolelle ja aseta toinen keksi kanneksi. Laita kylmään odottamaan kuorrutuksen valmistamista.

 

Kuorrutus:

200 g maitosuklaata

1 rkl auringonkukkaöjyä

Sulata suklaa mikrossa ja lisää joukkoon öljy. Dippaa täytettyjen keksin kansiosa suklaaseen ja ylimääräisen suklaan valua pois. Säilytä viileässä.