torstai, 21. kesäkuu 2018

Ananas-marenkitorttu



26.04.2008 - 14:54

1500273.jpg

Mukavan "kakkumainen" torttu juhlavampaankin tilaisuuteen. Eikä ole liian makea!!

Tehty halkaisijaltaan 23 cm irtopohjavuokaan

Pohja:

3 munaa

1 dl sokeria

1 dl vettä

1,5 tl leivinjauhetta

0,75 dl ohrakasta

3 rkl öljyä

2 dl vehnäjauhoja

Täyte:

2 pikkuprk ananasmurskaa

1 dl vettä

2 keltuaista

3 rkl ohrakasta

(sokeria?)

Marenki:

2 valkuaista

4 rkl tomusokeria

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää joukkoon vesi, ohrakas, leivinjauhe ja öljy. Mittaa sekaan lopuksi vehnäjauhot. Kaada taikina voideltuun vuokaan ja paista 15 min 225 asteessa.

Mittaa kattilaan ananasmurska liemineen, vesi keltuaiset sekä ohrakas. Keitä kiisseliä koko ajan sekoittaen muutama minuutti. Seos sakenee miltei tahnamaiseksi. (Maista kiisseliä, joku saattaisi haluta lisätä sokeria::??)

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää tomusokeri ja vatkaa vielä voimakkaasti.

Kaada ananaskiisseli kypsän pohjan päälle. Pursota tai levitä marenki kiisselin päälle ja laita koko komeus vielä uuniin, kunnes marenki saa kauniin kullanruskean pinnan.

Ohje saksittu joskus vuosia sitten Ohrakaspaketin kyljestä ja siitä muokattu oman maun mukaiseksi.

1500280.jpg

keskiviikko, 20. kesäkuu 2018

Suklaiset kuppikakut

Tämän ohjeen löysin Baka baka liten kaka -blogista. Kuorrutuksen ohje löyty samasta blogista täältä.

 

40 g mörk choklad
40 g smör
85 g socker
en droppe vaniljessans
1 stort ägg
35 g mjöl

Smält chokladen tillsammans med smöret. Låt svalna en aning. Rör ner sockret, vaniljessansen (man behöver alltså inte vispa) och ägget, blanda ordentligt. Blanda ner mjölet. Fördela smeten i fyra muffinsformar och grädda i mitten av ugnen i 170 grader i ca 20 minuter.

Till 16 cupcakes behövs:

120 g mörk choklad (70 % kakaohalt)
150 g mjukt osaltat smör
160 g florsocker
1,5 tsk vaniljarom

Smält chokladen. Vispa smöret fluffigt. Tillsätt florsockret lite i taget under omvispning, tillsätt också vaniljaromen. Vispa blandningen ljust och fluffig. Tillsätt den smälta avsvalnade chokladen under omvispning, vispa frostingen slät.

keskiviikko, 16. toukokuu 2018

Raparperipiiraat

Ohje on Kodin Kuvalehdestä. Siinä ohjeessa käytettiin pakastemurotaikinaa, mutta laitan tähän ohjeen myös murotaikinasta.


Pohja

125 g margariinia

1,5 dl sokeria

1 muna

2,5 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

2 tl vanilliinisokeria


Täyte

perunajauhoja

300 g raparperiä

fariinisokeria

murotaikinaa murustettuna


valmista murotaikina. Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri, vatkaa muna sekaan. Lisää vehnäjauho-leivinjauhe-vaniljasokeriseos. Sekoita tasaiseksi nopeasti. Anna taikinan olla jääkaapissa puolisen tuntia.

Leikkaa raparperit 1 cm paloiksi. Voitele muffinipelti tai-vuoat. Kauli murotaikina 1/2 cm paksuiseksi levyksi ja ota siitä pyöreällä muotilla ympyröitä. Painele ne perunajauhotetuin sormin muffinivuokiin, yläreunaan saakka. Perunajauhot sitovat raparpereistä irtoavaa nestettä, anna siis perunajauhoa jäädä taikinan pintaan.

laita jokainen syvennys täyteen raparperipaloja. Sirottele reilusta fariinisokeria päälle. Murenna pinnalle loppu taikina. Paista leivonnaisia 200 asteessa noin 15 minuuttia. Jäähdytä ja irrota vasta sitten vuoista. Sirottele päälle tomusokeria. Tarjoa vaniljakastikkeen tai -jäätelön kanssa.


tiistai, 23. syyskuu 2014

Marien omenarahkakakku

Tämä ohje on Marielta.

Pohja

200g Digestivekeksejä

50g margariinia

2 rkl omenasosetta

1/2 dl mantelirouhetta

1 maustemitta kanelia

1 maustemitta inkiväärijauhetta

pohjan päälle 4 rkl omenasosetta


Täyte

2 prk Valion maustettua maitorahkaa omena-kaneli

2dl vispikermaa

1 omena raastettuna

2 rkl sitruunamehua

1 tl vaniljasokeria

1/2 dl omena- tai ananasmehua

4 liivatetta


Kiille

2dl omenasosetta

2 liivatetta

2 rkl omenamehua


Laita keksit kaksinkertaiseen muovipussiin. Nuiji lihanuijalla tai kaulimella keksit muruiksi. Lisää joukkoon omenasose, mantelirouhe, mausteet ja sulatettu rasva. Puristele seos tasaiseksi massaksi. taputtele keksimurut irtoreunaisen vuoan pohjalle. Levitä omenasosetta varovaisesti pohjanpäälle.

Laita 4 liivatelehteä kylmään veteen likoomaan. Vatkaa vispikerma vaahdoksi. Kuori ja raasta omena karkeaksi raasteeksi. Valuta sitruunamehu omenaraasteen päälle. Sekoita maustettu maitorahka kermavaahdon joukkoon. Lisää omenaraaste ja vaniljasokeri. Koemaista ja lisää halutessasi hieman kanelia. Kuumenna ananasmehu kiehuvan kuumaksi. Sulata liivatelehdet mehuun. Valuta liivate ohkaisena nauhana koko ajan sekoittaen täytteen joukkoon. Kaada täyte vuokaan. Laita kylmään hyytymään. Kun kakku on hyytynyt noin tunnin verran valmista kiille. Laita 2 liivatetta kylmään veteen 5 minuutiksi. Kuumenna mehu kiehuvan kuumaksi,sulata liivate kuumaan mehuun. Kaada liivatemehu omenasoseen joukoon sekoita tasaiseksi. Levitä sose nopeasti kakun päälle, kopauta kakkua muutaman kerran pöytää vasten että pinta tasoittuu. Anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.


perjantai, 19. syyskuu 2014

Omenapiilo


Taikina

150 g voita tai margariinia

5 dl vehnäjauhoja

½ dl sokeria

2 tl leivinjauhetta

1 tl kardemummaa

1 prk kermaviiliä (200 g)


Täyte

n. 800-900 g omenoita

1-2 rkl sitruunamehua

1 dl sokeria

2-3 tl kanelia

2 tl vaniljasokeria

2 rkl vehnäjauhoja

Pinnalle

tomusokeria

 

Sekoita huoneenlämpöiseen rasvaan keskenään sekoitetut kuivat aineet. Lisää kermaviili. Sekoita nopeasti tasaiseksi. Leikkaa irtopohjavuoan pohjan kokoinen pala leivinpaperista. Voitele vuoan reunat. Ota taikinasta 1/3 erilleen. Levitä loppu taikina pohjalle ja reunoille. Kauli taikinapala kanneksi esim. leivinpaperin päälle. Nosta vuoka ja kansi jääkaappiin.


Kuori omenat (kotimaisia omenoita ei tarvitse kuoria, huuhtelu riittää) ja poista siemenkodat. Raasta omenat karkeaksi raasteeksi tai leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Lisää muut täytteen ainekset ja sekoita tasaiseksi. Levitä täyte vuokaan ja nosta/kumoa kansi päälle.  Pistele haarukalla. Kypsennä 200 asteessa noin 40 minuuttia. Anna jäähtyä ja irrota vuoasta. Siivilöi pinnalle tomusokeria ja tarjoa kermavaahdon, vaniljakastikkeen- tai jäätelön kanssa.