Tein näitä Hello Kitty -keksejä siskoni 3-vuotiaan tyttären synttäreille. Ohje on Ebeltä Mansikkamäestä. Häneltä opiskelin myös keksien koristelua. Vaatii vielä harjoittelua...
Toffeekeksit
250 g voita tai margariinia pehmennettynä
1,5 dl fariinisokeria
3/4 dl sokeria
1 kananmuna
2 tl vanilliinisokeria
7 dl vehnäjauhoja
2 Dumle-suklaalevyä sulatettuna
2 rkl maitoa
1/2 tl leivinjauhetta
Kuorrute
5 dl tomusokeria
2 rkl sitruunamehua
pastavärejä
Vatkaa voi, sokerit, muna ja vanilliinisokeri suuressa kulhossa vaaleaksi ja kuohkeaksi. Lisää jauhot, sulatettu suklaa, maito ja leivinjauhe. Peitä kulho kelmulla ja anna olla jääkaapissa 3-4 tuntia tai yön yli.
Kaaviloi taikina n.1/2 cm paksuiseksi ja ota haluammillasi muoteilla paloja. Taikinaa kannattaa ottaa vain osa kerrallaan ja jättää loput jääkaappiin, ettei taikina pehmene liikaa. Laita pikkuleivät leivinpaperin päälle uunipellille. Paista pikkuleivät 180 asteessa 6-7 minuuttia tai kunnes niiden reunat ovat kullanruskeita. Anna jäähtyä ja koristele mieleiselläsi tavalla.
Koristeluun otin oppia Ebeltä.
Kommentit