Tällaisen tein omille synttäreilleni. Hyvää oli!
2 pkt paahtoleipää
esim. Vaasan iso Graham paahto
Täyte 1: Broileri-fetatäyte
600 g broilerin naturel filesuikaleita
200 g fetajuustoa
1 punasipuli
1 punainen paprika
3 prk Kreikkalainen valkosipuli -tuorejuustoa ( a´100 g )
1 prk ranskankermaa
Täyte 2: Tzatziki
150 g kurkkua
2 dl turkkilaista maustamatonta jugurttia
mustapippuria
1 valkosipulinkynsi
1 maustemitta viinietikkaa
1 rkl oliiviöljyä
Kostutus
2 dl maitoa
Kakun pinnalle
2 prk Kreikkalainen valkosipuli -tuorejuustoa
1 prk ranskankermaa
Koristelu
salaattia
kirsikkatomaatteja
punaista paprikaa
fetajuustoa
punasipulia
Valmista ensimmäinen täyte. Paista broilerinsuikaleet ja jäähdytä. Leikkaa broileri pieniksi kuutioiksi. Hienonna punasipuli ja paprika. Murenna fetajuusto haarukalla ja yhdistä kaikki täytteen ainekset.
Valmista tzatziki. Raasta kurkku karkeaksi, purista ylimääräinen neste pois. Sekoita kurkkuraaste ja jugurtti keskenään ja lisää seokseen loput ainekset. Laita jääkaappiin maustumaan.
Leikkaa paahtoleivistä reunat pois. Lado tarjottimelle ensimmäinen kerros paahtoleipiä. Tämä kakku on kooltaan 2 x 4 leipää. Levitä puolet broileritäytteestä leipien päälle. Lado toinen kerros paahtoleipiä ja levitä toiseen väliin tzatziki. Kolmas leipäkerros ja kolmanteen väliin loput broileri-fetatäytteestä. Lado päälle vielä kerros paahtoleipäpaloja. Kääri kakku kelmuun ja laita jääkaappiin seuraavaan päivään.
Vatkaa tuorejuusto ja ranskankerma vaahdoksi 5 minuuttia. Levitä kuorrute kakun päälle ja reunoille. Koristele kakku.
Kommentit