Tämä ihana muffiniohje löytyi Ewelyniltä, joka puolestaan tuli oli sen löytänyt Baka baka liten kaka -blogista.
1237536313_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

Muffinssit kohoavat uunissa, mutta painuvat kasaan kun otat ne pois, joka kuuluu asiaan. Tässä kuva "sisältä".

Mutakakkumuffinssit 16 kpl

2 kananmunaa
2dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
50g voita
0.5dl öljyä
1dl vaaleaa siirappia
2dl vehnäjauhoa
1dl kaakaota
ripaus suolaa
100g tummaa suklaata

Vatkaa munat ja sokerit kuohkeaksi vaahdoksi. Yhdistä jauhot, kaakao, suola sekä leivinjauhe. Sekoita sula voi, siirappi ja öljy keskenään ja lisää vaahtoon. Lisää jauhoseos, sekä lopuksi sulatettu suklaa. Annostele muffinivuokiin, paista 175 asteessa uunin keskitasossa 12-15 minuutin ajan.

Jäähdytä. Tarjoile esim. kermavaahdon ja tuoreiden marjojen kera.

1237537816_img-d41d8cd98f00b204e9800998e