Tällä äitini ohjeella olen tänä jouluna tehnyt parikymmentä taatelikakkua myyjäisiin ja lahjaksi. Nämä kaksi kakkua matkasivat tyttäreni kummitädin perheelle. Alla oleva ohje on yhteen reilunkokoiseen kakkuun.

1 pkt kuivattuja taateleita
1 dl vettä
200 g voita
3 munaa
3 dl sokeria
1 tl vanilliinisokeria
2 dl kermaa
1 tl soodaa
2 tl leivinjauhetta
4,5 dl vehnäjauhoja

Laita vesi ja taatelit kattilaan ja anna kiehua, kunnes taatelit pehmenevät. Lisää joukkoon voi sulamaan. Jäähdytä seos ja lisää kananmunat joukkoon sekoittaen. Taikinaa ei tarvitse missään vaiheessa vatkata! Lisää sokerit ja muut keskenään sekoitetut kuivat aineet ja kerma. Sekoita tasaiseksi. Kaada voideltuun ja korppujauhotettuun rengasvuokaan ja paista 175 asteessa 1 tunti.