Ohje on Karoliinan Kahvimyllyn ja löysin sen Apu-lehdestä.

Suklaa-pähkinämuffinit

noin 15 kappaletta

250 g voita
3,5 dl sokeria
4 kananmunaa
5 dl vehnäjauhoa
1 dl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
150 g tummaa rouhittua suklaata
130 g valkosuklaata rouhittuna
100 g pähkinärouhetta
2,5 dl kuohukermaa

Vaahdota keskenään huoneenlämpöinen voi ja sokeri. Lisää seokseen kananmunat yksitellen.

Yhdistä keskenään kuivat aineet ja lisää ne seokseen. Lisää suklaa- ja pähkinärouheet ja kerma. Sekoita tasaiseksi massaksi. Jaa taikina muffinivuokiin ja paista 180 asteessa keskitasolla noin 15 minuuttia tai kunnes taikina on kypsää. Nosta uunista ja anna jäähtyä. Koristele muffinien pinta esimerkiksi pähkinärouheella ja miedolla lämmöllä mikrossa sulatetulla valkosuklaalla.